В рамках реализации проекта «Здоровое питание» завершена проверка школьных столовых

21 апреля 2016 года в городе Ноябрьске в рамках реализации проекта Единая Россия «Здоровое питание» рабочая группа проинспектировала последние семь школьных столовых (МОУ СОШ № 3, № 10, № 14, № 13, № 12, № 6 и специальная коррекционная общеобразовательная школа).

Проверяли организацию питания обучающихся, санитарное состояние обеденных залов, соответствие требований санитарных норм и правил, оценивали разнообразие, и качество готовой пищи.

Рацион сегодняшнего меню состоял из куриной котлеты, картофельного пюре, свежего огурца, морса клюквенного и свежего фрукта. Рабочая группа во главе руководителя Афонина Дмитрия Анатолия провела органолептическую оценку качества готового рациона путём дегустации. Комиссия дала положительную оценку вкусовым качествам блюд, внешнему виду, консистенции, форме изделий.

 

Огромное внимание уделили соблюдению требований к правилам эстетики оформления подачи готовых блюд, их температурному режиму. Отмечено, что картофельное пюре было выложено веером, свежий огурец нарезан фигурно. Морс клюквенный насыщенного цвета, подан как холодный напиток при температуре 14-16 градусов. На столах находятся бумажные салфетки и столовые приборы.

Рабочая группа обозначила, тот факт, что все школьные столовые выпекают кроме мучных изделий в широком ассортименте, хлеб собственного производства с обогащением его витаминно-минеральным премиксом. Кроме того, в целях профилактики здоровья детского организма в столовых проводится витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой.

Комиссия считает, что одним из важнейших показателей качества приготовленных блюд является количество отходов. Сегодня данные показатели в разрезе школьных столовых составили следующее: МОУ № 3 – 3,2%, СКОШ – 6%, № 6 - 4,2%, № 10 – 5,9%, № 12 – 4,03%, № 13 – 5,1%, № 14 – 4, 2%.

Комиссия подвела итог сегодняшнего рейда, что в целом оценка организации питания в школах г. Ноябрьска на хорошем уровне, серьёзных замечаний не отмечено. «Наша рабочая группа решила, что работа на этом не заканчивается, так как ежедневно у нас стоит задача - сохранение, укрепление здоровья детей и обучающихся. Мы обещаем, что наши рейды будут продолжаться. Компания у нас бессрочная, мы будем контролировать качество питания детей в школах – отметил руководитель рабочей группы проекта «Здоровое питание» Дмитрий Анатольевич.